News

BCS Cookies Corner yang sebelumnya berada di Pasar Modern Batununggal kini pindah ke Jl. Karasak Lama No. 6 Komplek Mekarwangi, Bandung.  Jangan lupa berkunjung dan berbelanja.

Mungkin nama Sagu Keju sudah tidak asing lagi di telinga dan di lidah para penggemar cookies. Cookies yang berkomposisi sagu, telur, keju, roombuter, margarin dan bahan olahan higienis lainnya ini masih menjadi Best Seller konsumen J&C Cookies. Selain rasanya yang renyah dan gurih, telah kita ketahui bahwa sagu adalah makanan yang penuh karbohidrat dan tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah sehingga cukup aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Di samping keju yang menambah cita rasanya, yang menarik dari Sagu Keju ini adalah cocok untuk mereka yang gemar ‘ngemil’ namun tidak ingin terganggu program dietnya, karena sagu dapat memberikan efek mengenyangkan dan tidak menyebabkan ngantuk. Tidak lama lagi hari besar Maulid Nabi Muhammad SAW tiba. Mari meriahkan hari spesial anda dengan cookies renyah dan bercitarasa khas, Cookies Of The Month Desember – Sagu Keju. Dapatkan segera produk kami di outlet-outlet terdekat di daerah Anda atau bisa pesan langsung melalui www.toko.jnc.co.id. J&C Cookies sekali coba, pasti suka!

Muffin dan cupcake adalah dua jenis kue yang mirip namun berbeda. Dari segi takaran bahan-bahannya, muffins umumnya terbuat dari 200 gram tepung, 2-4 sdm gula, 2.5 sdt baking powder, 1/2 sdt garam, 1 butir telur, 60 ml minyak/mentega, 250 ml susu. Jika perbandingan jumlah lemak, gula dan telur di resep tersebut dilipatgandakan 2 kali atau lebih, maka akan terbentuk cake, bukan muffins. Cara membuat muffin juga berbeda dengan cupcake. Muffin adalah kue yang paling mudah dan paling cepat dibuat. Anda bisa mencampurkan semua bahan kering kemudian mencampurkannya dengan bahan basah. Namun untuk cupcake, bahan-bahan harus dimasukkan satu per satu dengan urutan yang tepat. Secara penyajian, cupcake biasanya dihias dengan berbagai topping, dari krim hingga gula aneka bentuk. Sedangkan muffin biasa disajikan apa adanya dengan puncak yang merekah dan potongan-potongan isi yang terlihat menggoda. Kesamaan cupcake dan muffins adalah mereka menggunakan cup dan cetakan yang sama.

Kadang cookies yang kita buat sendiri di rumah rasanya kurang renyah dan cepat melempam. Sebenarnya tidak sulit untuk membuat cookies renyah dan tahan lama. Berikut cara agar cookies renyah di lidah: 1. Ayak bahan kering seperti tepung, pengembang dan garam agar tercampur rata. Bila perlu, gula bubuk juga sebaiknya diayak untuk menghindari terbentuknya gumpalan. 2. Jangan terlalu lama mengocok lemak (mentega, margarin, atau shortening) dengan gula, karena kue kering yang dihasilkan justru akan terlalu melebar. Gula dan lemak sebaiknya dikocok asal rata. Kecuali, jika dalam resep dikatakan bahwa mentega dan gula harus dikocok sampai lembut, misalnya pada pembuatan shortbread. 3. Ketika mencampur bahan kering ke dalam adonan lemak dan gula, lakukan secara bertahap. Aduk dengan sendok kayu atau spatula secara perlahan agar adonan tidak mengeras. Sebaiknya tidak menggunakan mixer untuk menghindari adonan over-mixed. 4. Olesi permukaan loyang dengan margarin agar cookies tidak lengket, atau lapisi loyang dengan silpat. Boleh juga menaburi tepung setelah melapisi loyang dengan margarin. Tapi, pastikan tepung terigu ditabur tipis dan merata agar tidak memengaruhi tekstur cookies. 5. Umumnya suhu oven yang digunakan untuk memanggang kue kering adalah 160° C – 170° C. Saat memanggang, jangan lupa  memutar arah loyang. 6. Jangan lupa memindahkan cookies yang sudah keluar dari oven ke atas cooling wire agar kue menjadi dingin sempurna. Jika kue diletakkan bertumpuk,  uap panas akan memengaruhi kerenyahan kue. Perlu diingat, kue kering akan terus mengalami proses pematangan, meski sudah keluar dari oven. Kue kering baru dapat dianggap matang sempurna saat kue telah benar-benar dingin.

Ikut memeriahkan Natal dan menyambut Tahun Baru 2014, Trans Studio Mall menggelar event “Chocolate Holiday” pada tanggal 23 Desember hingga 31 Desember 2013 di Plaza TSM Chocolateory. Ada wahana permainan anak, berbagai jenis booth makanan dan tentunya demo cookies. BCS Cookies ambil bagian dalam acara demo cookies, di mana dalam acara ini mengajak pengunjung untuk membuat cookies dengan cara yang baik, higienis dan berkualitas. Selain untuk memeriahkan suasana event, tujuan BCS Cookies mengikuti event ini adalah agar lebih dekat dengan konsumen dan memperkenalkan produk dengan cara yang menyenangkan.