BAHAN :
200 gram mentega
200 gram cream cheese
8 sdm keju edam atau keju cheddar parut
300 gram gula pasir
1 sdt garam
2 btr kuning telur
360 gram tepung terigu
250 gram keripik pisang tipis dan manis, agak dihancurkan
1 sdt esens pisang
CARA MEMBUAT :
1. Kocok mentega, cream cheese, garam, keju edam, gula pasir, dan kuning telur, hingga putih dan gula agak larut.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan esens dan keripik pisang dan aduk rata.
3. Ambil 1 sdt adonan cetak pada Loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 150oC selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan, masukkan kedalam kemasan kedap udara.
Sumber : buku “Fruit Cookies” pengarang Ambarini.